Ristorante Al Fagiano

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INDIRIZZO

Via Locatelli, 45 Padova

ORARI

Lunedì e Domenica: 12.00-15.00 Martedì - Sabato: 12.00-15.00 / 19.00-23.00

TELEFONO

049652913

1966

Nel 1966, in una viuzza a pochi passi dalla basilica di Sant’Antonio, Giovanni Faggian avviò il ristorante Al Fagiano che offriva specialità tipiche della cucina veneta.

Da sette anni l’azienda, che nel nome ricorda ancora scherzosamente il suo fondatore, è stata rilevata dai fratelli Alessandro e Andrea Rossetti, entrambi chef, affiancati in seguito da un terzo fratello, Nicolò.

Provenienti dall’istituto alberghiero di Abano Terme e specializzatisi in importanti ristoranti della zona e internazionali, i fratelli Rossetti propongono ancora oggi i piatti tipici dell’arte culinaria veneta accompagnati da un’ampia scelta di vini doc. Punta di diamante del menù della nuova gestione è un piatto della tradizione patavina, la gallina imbriaga (ubriaca), una vecchia ricetta che prevede la cottura della carne rosolata su un letto di cipolla, salsiccia, funghi e, ovviamente, vino rosso. Una prelibatezza per i buongustai che nel ristorante possono assaporare, su prenotazione, anche menu di pesce e specialità di alta cucina preparate con cura e ricercatezza.

Alessandro Rossetti, nonostante la sua giovane età, può infatti vantare numerosi premi di cucina. Nel 2008 si è conquistato il primo posto di chef del Veneto nella competizione indetta dal rinomato ristorante Montegrande di Rovolon, mentre nei primi mesi del 2009 l’oro in un concorso nazionale di cuochi tenutosi a Erba e il bronzo in un concorso nazionale di cucina in Toscana.

Frequentato in particolare dai turisti, che apprezzano la vicinanza con i principali monumenti della città e il buon rapporto qualità-prezzo del locale, il ristorante (www.ristorantealfagiano.com) è in grado di ospitare matrimoni, buffet di laurea, comitive, gruppi turistici, banchetti, feste a tema. E nella stagione estiva apre anche un luminoso giardino interno.

Ristorante al fagiano
Ristorante al fagiano 2
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