Osteria Vita Nova

ristoranti pizzerie

INDIRIZZO

Via Pietro d’Abano, 10 Padova

TELEFONO

049650784

Punto di riferimento per chi cerca a Padova un locale come quelli di un tempo, l’osteria Vita Nova esiste solo dal 1999 ma in realtà prosegue un’attività che ha radici molto più lontane. «Prima di noi c’era il bar Da Gigetto - racconta Luigi Fortunato Di Napoli, detto Gigi, conduttore e cuoco del locale che si trova sotto i portici del centro storico - di cui abbiamo notizia almeno dagli anni Sessanta».

Nato a Montreal ma vissuto da sempre a Padova, Gigi ricorda con affetto ma anche con nostalgia le tipiche osterie di cui, fino a qualche decennio fa, la città traboccava, frequentate da artisti e da studenti, aperte fino a orari tardi e dove si poteva cantare e giocare a carte. Luoghi di incontro, di crescita, di dibattito politico e culturale. Sono questi gli ambienti a cui si ispira per il suo locale, lui che ha girato mezzo mondo come cuoco, da Londra a New York, dal Canada al Belgio, e che ha lavorato anche in un’osteria storica di Padova come l’Isola di Caprera, oggi rinomato ristorante.

Le osterie di una volta erano anche i luoghi privilegiati dove gustare la vera cucina locale, a base di prodotti freschi arrivati dal circondario e sapori inconfondibili. Per questo, proprio tra i tavoli di Vita Nova, è nata l’idea che ha portato, nel 2007, alla creazione da parte della Coldiretti del riconoscimento “Km 0”, assegnato a quei locali che utilizzano generi alimentari coltivati e lavorati nel territorio. Prodotti tipici, come l’olio e i vini dei Colli Euganei, il formaggio grana dell’Alta padovana, ortaggi di stagione della campagna veneta, acquistati ogni mattina sui banchi del mercato in piazza delle Erbe. Prodotti, in altre parole, che valorizzano le aziende locali e che inquinano poco, visto il breve viaggio che devono compiere per arrivare nelle cucine e nei tavoli dei ristoranti. Manco a dirlo, Vita nova è stato il primo locale a fregiarsi di questo riconoscimento.

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Osteria vita nova
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